大溝蕃薯吃起來鬆軟,口感香Q、甜蜜可口、養生又健康,原因在於該地方採用作物輪作法,適宜『地力』有效利用;生長期在乾旱季節,符合蕃薯生長的『天力』氣候,再加上本地方祖傳的管理「技術」,接受農委會嘉義農試所的蕃薯專家「科技」栽培指導,追求蕃薯品質卓越是該合作社的主題,點亮水林產業蕃薯,應是農業首都「A咖」的角色。